PERFIL NUTRICIONAL ESCOLAR NO BRASIL
No Brasil, a desigualdade social continua a gerar desnutrição entre crianças, agravando assim o quadro
de prevalência de doenças infecciosas. Contudo, a prevalência de desnutrição atual é reduzida (4,6%) na faixa
etária mais vulnerável ao problema (menores de cinco anos).
Por outro lado, observamos uma mudança importante no perfil epidemiológico da população brasileira,
com o aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como a hipertensão, alterações das
gorduras no sangue (colesterol e triglicérides) e doenças cardiovasculares.
Ainda no Brasil essas doenças têm sido responsáveis pela maior parcela das mortes e das despesas
com o sistema público de saúde. Esta situação reflete maior freqüência e intensidade de exposição aos
principais fatores de risco, incluindo alimentação inadequada e sedentarismo, e modificação na pirâmide
demográfica, que indica maior longevidade e, portanto, maior probabilidade de alcançar idade em que as
DCNTs se manifestam.
O excesso de peso e a obesidade estão assumindo proporções alarmantes, especialmente entre
crianças e adolescentes.
Adolescentes obesos têm maior chance de se tornarem adultos obesos e a desenvolverem outras
doenças associadas, além de outras enfermidades importantes a exemplo do câncer.
Édna Souza Goulart Silva
Supervisora Técnica da Merenda Escolar da Subsecretaria Regional de Educação de Goiás
Fonte: Guia Prático de Operacionalização do Programa de Alimentação e Nutrição do Estado de Goiás.